Создание скороспелых сортов сделает культуру гречихи менее зависимой от губительного действия поздних весенних и ранних осенних заморозков в зонах ее возделывания и будет способствовать продвижению этой культуры в более северные районы. Большое значение скороспелые сорта имеют в расширении пожнивных посевов гречихи, особенно в условиях орошения на юге.

Вегетационный период у гречихи сильно варьирует в зависимости от сорта и условий выращивания. Имеются сорта, закапчивающие свое развитие менее чем в два месяца, и сорта, созревающие через 3 и даже 4 месяца после посева. Самые скороспелые сорта с вегетационным периодом 60—65 дней созданы в нашей стране. Они возделываются в Белоруссии и в северных областях Нечерноземной зоны, к ним относятся: Болжанка, Горнолесная, Емельяновская местная и др. Позднеспелые сорта гречихи выращивают у нас в Приморском крае и в прилегающих к нему областях (Амурская местная, Приморская местная и др.). Признак скороспелости у гречихи наследуется промежуточно, поэтому для получения скороспелого гибрида необходимо подбирать для скрещивания только скороспелые родительские сорта.

Путем массового отбора в сочетании с переопылением скороспелых крупнозерных биотипов различного происхождения выведен сорт Скороспелая 81, районированный с 1974 г. для посева в занятых парах. По урожайности и крупности зерна он не уступает сорту Богатырь и является первым скороспелым сортом с высокими технологическими свойствами зерна.

Селекция на устойчивость к пониженным температурам. Гречиха — теплолюбивое растение. Установлена очень незначительная дифференциация образцов гречихи на действие пониженных температур в период прорастания. Все образцы ВИР почти одинаково прорастают при температуре 10° С, а при 8° С семена не прорастают, а только наклевываются. По устойчивости к пониженным температурам в фазе цветения выделяется гречиха татарская и образцы гречихи культурной из горных районов Китая, Индии и СССР. Выведение сортов, устойчивых к пониженным температурам, особенно важно для северной части нашей страны, характеризующейся коротким периодом вегетации. Многократным отбором на холодостойкость выведены сорта: Сибирячка, Майская и Тулунская 18.

Селекция на засухоустойчивость. Гречиха — влаголюбивое растение. Она нуждается в достаточном количестве влаги в течение всего вегетационного периода, но особенно во время цветения и завязывания плодов. Больше других страдают от недостатка влаги дальневосточная, корейская и японская формы гречихи. Из коллекции ВИР выделены следующие засухоустойчивые образцы: К-3501 из Днепропетровской области, К-3771 — Славянка, К-4142 из МНР, К-4099 из Челябинской области и К-259 из Иркутской области.

Растения, имеющие хорошо развитую корневую систему, менее требовательны к почвенной влаге. Многократный отбор по корневой системе в начале селекционного процесса способствует стабильному повышению продуктивности растений гречихи.