Благодаря широкому расселению посевной культурной ржи она представлена многими экологическими типами, приспособленными к возделыванию в различных климатических и почвенных условиях. Этому способствовала и длительная селекция, в результате которой создано много местных и селекционных сортов. Все их разнообразие по биологическим и морфологическим особенностям в соответствии с условиями места происхождения относят к следующим эколого-географическим группам (по В. Ф. Антроповой).

Северная русская. Сорта высокорослые, хорошо облиственные, недостаточно устойчивы к полеганию. Куст полуразвалистый, кустистость высокая. Среднеспелые и среднепоздние. Сравнительно устойчивые к мучнистой росе, бурой и стеблевой ржавчине. Зимостойкие и мало требовательные к теплу в период созревания. Колос средней длины, зерно открытое, склонное к осыпанию, желто-зеленой окраски, средней и выше средней крупности. К этой группе относятся озимые селекционные сорта Вятка, Казанская, Калужская 45, местные кустовки и местные сорта яровой ржи.

Рис. 13. Строение колоска (1) и цветка (II) ржи:

1 — ости; 2 — наружные цветковые чешуя; 3 — внутренние цветковые чешуи; 4 — колосковая чешуя; 5 — перистое рыльце; 6 — нити пыльников; 7 — пыльники; 8 — лодикулы; 9 — завязь.

Западноевропейская низинная. Сорта средне — и низкорослые, довольно устойчивые к полеганию. Куст полуразвалистый, средней кустистости. Среднеспелые и позднеспелые. Малоустойчивые к мучнистой росе, стеблевой и бурой ржавчине. Во влажные годы поражаются фузариозом. Малозимостойкие, влаголюбивые, незасухоустойчивые, высокопродуктивные в благоприятных условиях возделывания. Колос плотный, широкий; зерно крупное (вес 1000 зерен от 30—40 до 55 г), преимущественно зеленой окраски, открытое или полуоткрытое, слабо осыпающееся. К этой группе относятся сорта, возделываемые в Белоруссии, на Украине и в Прибалтийских республиках, —Харьковская 55, Харьковская 60, Балтия, Литовская 3 и многие сорта ГДР, ФРГ, Швеции, Дании, Польши.

Степная. Сорта среднерослые, довольно устойчивые к полеганию. Куст полуразвалистый или развалистый, кустистость и облиственность средние. Скороспелые и среднеспелые. Отличаются способностью к быстрому весеннему отрастанию. Устойчивые к воздушной: и почвенной засухе. Средневосприимчивые к бурой и стеблевой ржавчине, мучнистой росе. Во влажные годы поражаются фузариозом. Холодостойкие, к теплу требовательные в период созревания. Колос средний или короткий; зерно полуоткрытое или полузакрытое, среднее или среднемелкое, зелено-желтой окраски. К этой группе относятся сорта Лисицына, Безенчукская желтозерная, Волжанка, Тацинская голубая и др.

Западносибирская лесостепная. Сорта низко — и среднерослые, склонные к полеганию. Среднеспелые и скороспелые. Бурой и стеблевой ржавчиной, мучнистой росой поражаются незначительно. Высокозимостойкие, но довольно требовательные к теплу в период созревания. Устойчивы к ранневесенней засухе, отличаются замедленным темпом роста и развития до колошения.

Зерно мелкое или средней крупности, склонно к осыпанию. К этой группе относятся сорта Омка, Гаринская улучшенная и местные сорта Западной Сибири.

Восточносибирская лесостепная. Сорта озимые и яровые, преимущественно местные. Среднерослые. Куст сильно развалистый, мелкий. Среднеспелые и среднеранние. Высокозимостойкие и холодостойкие, устойчивые к весенним засухам. Слабовосприимчивые к бурой и стеблевой ржавчине. Способны к наливу зерна при пониженных температурах. Колос средний, узкий; зерно открытое, мелкое, склонное к осыпанию, цвет серо-зеленый. К этой группе относятся сорта Тулунская зеленозерная, Ситниконская, Удинская, Житкинская местная и другие местные сорта.

Дальневосточная приморская. Сорта высокорослые, склонные к полеганию. Среднепоздние, с замедленным темпом развития, высокозимостойкие, среднезасухоустойчивые. Сильно восприимчивые к грибным заболеваниям. Зерно мелкое и среднее. К этой группе относятся местные сорта районов, расположенных по Амуру.